Semolato di grano duro 58%, farina di orzo 16%, farina di segale 12%, farina di grano saraceno 6%, farina di miglio 3%, farina di avena 3%, carota in polvere 2% (per pasta arancione), ortica in polvere 2% (per pasta verde), bietola rossa in polvere 2% (per pasta rossa).