Miele di Tiglio Bio Parco Montevecchia

10,80

Miele di Tiglio Bio dal Parco di Montevecchia (Lc)

 

 

Conf. in vetro da 500 ml.

 

Descrizione

Il Miele di Tiglio cristallizza in ritardo formando per lo più cristalli grossi e irregolari. Il colore va da ambra chiaro a ambra, profuma di fiori di tiglio, il sapore rinfrescante di agrume amaro ne fa un miele adatto a dolcificare il latte la sera prima del riposo e le tisane calde, quando si ha bisogno di rilassarsi e conciliare il sonno.

Non indugiate nell’abbinamento: la nota di salvia e lime lo rendono adatto ovunque si usino questi ingredienti: coi salumi, sul pesce, disciolto nella crema catalana o per zuccherare frutta cotta al forno. Eccellente per freschi infusi con erbe montane.
I fiori di tiglio, usati per gli infusi nelle tisane della sera, producono anche un miele ricercato da parte dei consumatori. Ma la sua produzione è limitata.

Area di raccolta: Alto Lario Occidentale
Fioritura: giugno-luglio. Abbastanza scalare
Colore: variabile. Ambra chiaro, diventa, allo stato solido di differenti sfumature di giallo, più o meno scuro.
Profumo e sapore: aroma mentolato estremamente caratteristico, balsamico e persistente. Il suo sapore poderoso, intenso, ricorda l’aroma dei tigli in fiore. Talvolta lievemente amaro nel retrogusto.
Cristallizzazione: rapida o lenta a seconda delle annate. Grana grossa e irregolare
Conservazione: buona.
Abbinamenti: ottimo per dolcificare vin brulè e tisane, formaggi caprini

 

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