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15/12/2020
“...tra le colline dell'alto tovaliere delle Puglie, in località Belmonte, dove avveniva la transumanza, nasce dalla coltivazione di terreni di famiglia l'Olio Extra Vergine Oliva Terra d'Incanto”.
Le Analisi di Laboratorio, accreditato COI (Comitato Oleicolo Internazionale).confermano la bassissima acidità del nostro Olio Extra Vergine d'Oliva e medio-alta presenza di Vit. E utile come già noto, per la sua azione antiossidante e antinfiammatoria.
Rif. Analisi:
Olio Extra Vergine d'Oliva "Terra d'Incanto" Raccolto 2020:
Acidità 0,27 Rapporto di Prova N°: S-SSOG-2004667 del 09/12/2020
Vit. E ( D alfa-tocoferolo) 24 mg/100 g Rapporto di Prova N°: S-SSOG- 2004668 del 15/12/2020
Un selezionato mix di Cultivar tra cui la Peranzana, la Coratina e il Moraiolo permette di apprezzare tutte le caratteristiche dell'Olio Extra Vergine.
Le olive vengono lavorate entro le 24 ore dalla raccolta e l'intero processo è seguito con attenzione,nel rispetto della Cultura contadina,in simbiosi con i ritmi della Natura.
L'Olio Extra Vergine d'Oliva “Terra d'Incanto” come vuole la tradizione contadina, non è filtrato ma, lasciato decantare naturalmente per almeno un mese prima di poter essere imbottigliato.
Questo passaggio è fondamentale per ridurre la possibilità della "posa" e poter mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche di cui è naturalmente ricco.
Un'attenta filiera di produzione permette di ottenere un prodotto di elevata Qualità con bassissima acididà e un buon valore di Biofenoli (sostanze antiossidanti).
Estratto a freddo. Olive non trattate chimicamente.
Un leggero sedimento è indice di naturalezza.
Info e prenotazioni : tel. 0341 366728 info@terradincanto.bio