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Olio extravergine d'oliva Terra d'Incanto

15/12/2020

...tra le colline dell'alto tovaliere delle Puglie, in località Belmonte, dove avveniva la transumanza, nasce dalla coltivazione di terreni di famiglia l'Olio Extra Vergine Oliva Terra d'Incanto”.


​​​​​​​Le Analisi di Laboratorio, accreditato COI (Comitato Oleicolo Internazionale).confermano la bassissima acidità  del nostro Olio Extra Vergine d'Oliva e medio-alta presenza di Vit. E utile come già noto, per la sua azione antiossidante e antinfiammatoria.

Rif. Analisi:
Olio Extra Vergine d'Oliva "Terra d'Incanto" Raccolto 2020:

Acidità 0,27      Rapporto di Prova N°: S-SSOG-2004667 del 09/12/2020
Vit. E  ( D alfa-tocoferolo)  24 mg/100 g    Rapporto di Prova N°: S-SSOG- 2004668 del 15/12/2020


Un selezionato mix di Cultivar tra cui la Peranzana, la Coratina e il Moraiolo permette di apprezzare tutte le caratteristiche dell'Olio Extra Vergine.

Le olive vengono lavorate entro le 24 ore dalla raccolta e l'intero processo è seguito con attenzione,nel rispetto della Cultura contadina,in simbiosi con i ritmi della Natura.

L'Olio Extra Vergine d'Oliva “Terra d'Incanto”  come vuole la tradizione contadina, non è filtrato ma, lasciato decantare naturalmente per almeno un mese prima di poter essere imbottigliato.
Questo passaggio è fondamentale per ridurre la possibilità della "posa" e poter mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche di cui è naturalmente ricco.

Un'attenta filiera di produzione permette di ottenere un prodotto di elevata Qualità con bassissima acididà e un buon valore di Biofenoli (sostanze antiossidanti).

Estratto a freddo. Olive non trattate chimicamente.

Un leggero sedimento è indice di naturalezza.
Info e prenotazioni : tel. 0341 366728  info@terradincanto.bio



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