Siamo lieti di informare che l'Olio Extravergine d'Oliva Terra d'Incanto grazie alla cura dedicata nei vari passaggi di produzione e nonostante i cambiamenti climatici influiscano sempre maggiormente nei processi di coltivazione, presenta un'acidità molto contenuta.
La normativa vigente prevede che l'acidità, ovvero gli acidi grassi liberi (espressi come acido oleico) presente nell'olio extravergine d'oliva per essere denominato tale può arrivare ad un limite massimo di 0,80.
L'acidità ovviamente non è l'unico parametro ma è sicuramente tra i valori essenziali per stabilirne la qualità.
Altro valore di riferimento importante è la presenza dei biofenoli totali ( in particolare Oleocantale e Oleaceina) e la Vit. E.
Esami effettuati a tal proposito hanno evidenziato la presenza nel nostro extravergine di valori meritevoli di interesse per l'attività funzionale di tali sostanze nell'organismo.
Il nostro Olio Extravergine è Naturale, ovvero le olive non sono trattate chimicamente ma coltivate nel rispetto della tradizione contadina.
Le analisi multiresiduali, confermano che nel nostro olio non sono state riscontrate tracce di trattamenti chimici industriali.
Cliccando sull'elenco è possibile consultare i file delle analisi: