0

Nessun prodotto nel carrello.

Riso Misto con Verdurine al Vapore

Riso Misto con Verdurine al Vapore

tempo 60 min

difficoltà medio/facile

x 3 persone

Ingredienti:

200 gr riso misto integrale; 450 ml di acqua ;2 zucchine ;2 carote ;180 gr piselli surgelati; olio extravergine q.b.;un cucchiaio di succo di zenzero; un cucchiaio di capperi sottolio;

sale integrale q.b. ;timo q.b.;pepe q.b

preparazione:

lavare il riso e tostarlo leggermente con un filo d’olio in una pentola con il fondo spesso.Aggiungere l’acqua e un pò di sale,quando bolle coprire bene con un coperchio e lasciar cuocere per circa 40/50 min. a fiamma bassa senza mescolare.( per controllare la cottura usare un cucchiaio di legno)

…durante la cottura :

pelare le carote e  cuocere intere con piselli e  zucchine al vapore x 15/20 oppure lessarle x 10/15 min.

lasciar raffreddare leggermente le verdure e tagliare  zucchine e carote a dadini.

Mettere le verdure in una ciotola con i capperi e il succo di zenzero ,pepe,timo sale e un filo d’olio extravergine.

Trascorsi 40/50 min  il riso dovrà aver assorbito tutta la sua acqua e risultare cotto,se  necessita aggiungere poca acqua calda e continuare la cottura.

Stendere il riso su un vassoio e sgranarlo leggermente , lasciare un pò raffreddare e miscelare bene tutti gli ingredienti in una ciotola.Adagiare su di un piatto di portata e servire tiepido.

n.b. questa ricetta   si presta a molte varianti e aggiunte personali ed è molto gradevole consumato anche il giorno successivo ..

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *