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Pancakes vegan

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Pancakes Vegan la ricetta Terra d’Incanto :

IMPEGNO: FACILE
TEMPO: 20 MIN.
6 PORZIONI PICCOLE

 

Ingredienti

100 gr farina tipo 0 oppure di farro tipo 0, 20 gr fioretto di mais, 150 ml ca. latte di soia, 1 cucchiaio amido di mais o riso, 2 cucchiai di malto di riso o di mais, 1 cucchiaio di olio di mais o girasole, 1 cucchiaino e mezzo di cremortartaro, ¼ di cucchiaino di sale fine. Marmellata, miele, malto, crema di mandorle di semi vari a piacere per condire.

Preparazione

Miscelare bene tutti gli ingredienti solidi (farina, cremortartaro, amido, sale) in una ciotola con l’aiuto di una frusta. Aggiungere gli ingredienti liquidi miscelati tra loro (latte di soia, malto e olio di girasole) fino a creare un impasto semi denso. Scaldare un filo d’olio in una padella, versare con un piccolo mestolo al centro e girare con una spatola, appena cominciano a formarsi dei buchetti sulla superficie (1 min. circa) cuocere per un altro minuto sull’altro lato. Servire i pancakes caldi con un condimento dolce o salato a piacere.

 

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